BIO KOLUMBIEN FONDO PAEZ Ernte 2022

Valle del Cauca

Direct Trade & Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: FONDO PAEZ

Geschmack: Karamell, Jasmin, Pfirsich, weißer Tee, roter Apfel

Körper: cremig

Säure: elegant

Süße: honigsüß 

Röstgrad: hell

Ernte: Juli 2022

Anbauhöhe: 1300-1900m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Castillo, Typica

Die Kooperative FONDO PAEZ baut ihren Biokaffee im Valle del Cauca im Westen Kolumbiens an. Sie wurde 1992 gegründet. Der große Teil der Kaffeefarmer gehört zu der Volksgruppe der „Nasa“, die die größte indigene Gruppe Kolumbiens bilden. Ziel der Kooperative ist, die indigene Kultur und das traditionelle landwirtschaftliche Wissen zu erhalten und beleben. Wir haben 4,50 $/lb FOB für diesen Biokaffee an die Kooperative gezahlt. Das sind 29% mehr als für die Ernte dafür. Dies liegt an dem hohen Weltmarktpreis für Kaffee im Jahr 2022 und der regionalen Marktsituation im Valle del Cauca.

Jedes Jahr aufs neue begeistert uns der Kaffee von FONDO PAEZ. Er ist sehr elegant und dabei schön balanciert. Geschmacklich erinnert er an Karamell, Jasmin, Pfirsich, weißen Tee und roten Apfel. Die Säure ist elegant, der Körper cremig und die Süße gleicht der von Honig. Als Filterkaffee eignet er sich deshalb hervorragend für jede Gelegenheit. Als Espresso kommt unsere helle Röstung schön leicht und fruchtig rüber, ohne eine zu dominante Säure aufzuweisen.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039

250g - 43,60€/kg

500g - 42,00€/kg