BIO ÄTHIOPIEN SHILICHO (washed) Ernte 2023

Dara, Sidama

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: Shilicho

Geschmack: Earl Grey Tee, Limette, Pfirsich, Jasmin

Körper: seidig

Säure: elegant

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: hell

Ernte: Jan 2023

Anbauhöhe: 1880m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Heirloom

Diesen äthiopischen Kaffee konnten wir zusammen mit unserem Netzwerk ROASTERS UNITED direkt importieren. Er stammt aus der berühmten Kaffeeanbauregion Sidama, genauer aus dem Distrikt Shebedino. Ansprechpartner für den Import war die Sidama Coffee Farmers Cooperative, welche insgesamt 46 Kooperativen und damit 80 000 Farmer vertritt. Im November 2015 reisten Kira und Robin nach Äthiopien, um verschiedene Kooperativen in der Sidama Region zu besuchen. Dabei konnten sie auch die Farmer dieser Kooperative kennenlernen. Im Mai 2017 konnte Kira die Beziehungen bei einer weiteren Reise in die Region vertiefen. Im Januar 2023 ist Björn für Loppokaffee erneut in Äthiopien unterwegs. Wir haben für diese Ernte 3,90$/lb gezahlt.

Bei diesem sehr komplexen Kaffee handelt es sich um einen gewaschenen Kaffee verschiedenster Varietäten.

Dabei hat der Kaffee eine besonders ausgeprägte Süße, eine elegante Säure und einen seidigen Körper. Geschmacklich erinnert dieser gewaschene Kaffee an Earl Grey Tee, Limette, Pfirsich und Jasmin.

Wir rösten diesen Kaffee hell, was bedeutet, dass er sich entweder als fruchtiger, leichter Espresso eignet, aber auch als Filterkaffee getrunken werden kann. 

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039

250g - 42,00€/kg

500g - 41,00€/kg