BIO HONDURAS COMBRIFOL HONEY Ernte 2023

Nahuaterique, Marcala

Single Origin, Direct Trade

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: COMBRIFOL

Geschmack: Kakao, Karamell, Vanille, Feigen, Orange, Haselnuss

Körper: sämig

Säure: harmonisch 

Süße: honigsüß 

Röstgrad: mittel

Ernte: Februar 2023

Anbauhöhe: 1200-1900m

Aufbereitung: honey

Importeur: Loppokaffee mit Roasters United

Varietäten: Catuaí, Bourbon, Typica

Im Grenzgebiet zu El Salvador bauen die Mitglieder der Kooperative COMBRIFOL ihren Biokaffee an. Sie gehören zum großen Teil der Volksgruppe der indigenen Lencas an und bewirtschaften Parzellen von 1 bis 4 ha. Neben Kaffee bauen sie auch Mais, Bohnen und Obst an. Die politische Geschichte der Grenzregion hat immer noch großen Einfluss auf das Leben der Menschen. Erst 1992 wurde dieses Gebiet gerichtlich von El Salvador abgespalten und Honduras zugeschlagen. Dadurch fühlt sich der honduranische Staat wenig verantwortlich und es hakt schon häufig an den Dingen des täglichen Lebens. Für diese Ernte haben wir 3,00$/lb FOB bezahlt.

Im Februar 2023 war Kira in Honduras und war sehr beeindruckt von COMBRIFOL. Die Kooperative arbeitet sehr familiär und gut strukturiert und die Wet- und Drymill der Kooperative könnte auch aus dem Bilderbuch stammen. Die Herzlichkeit und die Freundlichkeit der Mitglieder und der Angestellten hat Kira dazu bewogen, für Loppo zukünftig allen Rohkaffee aus Honduras von dieser Kooperative beziehen zu wollen. Dadurch, das COMBRIFOL aktuell auch nur 4 Container Kaffee produziert, können wir hier mit unserem Bedarf von ca. 100 Sack zudem einen positiven Impact haben.

Dieser Biokaffee wurde als sogenannter „HONEY“ aufbereitet. Das heißt, dass die Kaffeebohnen mit ein wenig anhaftendem Fruchtfleisch getrocknet werden. 

Geschmacklich findet man im Kaffee Kakao, Karamell, Vanille, Feigen, Orange und Haselnuss wieder. Er ist sehr sämig im Körper, hat eine harmonische Säure und schmeckt honigsüß. Dadurch ist er ein schön balancierter Filterkaffee und ein mittelkräftiger Espresso.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039

250g - 40,80€/kg

500g - 40,00€/kg