BIO BRASILIEN ARARA Microlot Ernte 2024

Divisa Nova, Minas Gerais

Direct Trade, Microlot

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Farm: Rafael Jacob, Fazenda Santo André

Geschmack: Schokolade, wilder Honig, Ananas, Maracuja

Körper: seidig

Säure: sanft

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2024

Anbauhöhe: 950 m

Aufbereitung: natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: Arara

Seit 2021 haben wir einen neuen Partner in Brasilien, den jungen Farmer Rafael Jacob, der die Fazenda Santo André mit 60 ha Kaffee von seiner Familie übernommen hat. Eine seiner ersten Handlungen war es, den Anbau auf Bio umzustellen. Auf der Suche nach langjährigen Partnern konnten wir über einen gemeinsamen Freund Kontakt knüpfen und sind nun sehr stolz, die erste Rösterei außerhalb Brasiliens zu sein, die seinen Biokaffee rösten kann. Neben dem konsequenten Bioanbau engagiert er sich besonders für Bienen.

Nach dem Frost 2021, bei dem Rafael viele Kaffeebäume verloren hat, hat er die relativ neue Varietät ARARA angepflanzt. Diese ist besonders widerstandsfähig einigen Krankheiten gegenüber, aber auch bekannt für den besonders guten Geschmack. 2024 konnte er nun das erste Mal Kaffee von diesen neuen Sträuchern ernten und wir durften diesen Microlot kaufen. Wir haben für den Rohkaffee 4,00 USD/lb gezahlt.

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend als ausgewogener, süßer Espresso, kann aber auch gut als schokoladiger, leicht fruchtiger Filterkaffee genossen werden. Wir rösten den Brasilien mittelhell. Dabei hat er einen guten, cremigen Körper, eine ausgeprägte Süße und eine sanfte Säure. Schokolade, wilder Honig, Ananas und Maracuja dominieren den Geschmack.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 

250g - 46,00€/kg

500g - 44,00€/kg