BIO BRASILIEN FAZENDA SANTO ANDRÉ natural Ernte 2023

Divisa Nova, Minas Gerais

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Farm: Rafael Jacob, Fazenda Santo André

Geschmack: Kakao, Karamell, Macadamia, dunkle Früchte, Erdbeere

Körper: cremig

Säure: sanft

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2023

Anbauhöhe: 950 m

Aufbereitung: natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: Red Catuaí

Bereits seit 2012 reisen wir fast jährlich nach Brasilien um Kaffee einzukaufen. Jahrelang haben wir dabei mit der FAF und dem Bob-O-Link-Projekt zusammen gearbeitet. 

Seit 2021 haben wir einen neuen Partner in Brasilien, den jungen Farmer Rafael Jacob, der die Fazenda Santo André mit 60 ha Kaffee von seiner Familie übernommen hat. Eine seiner ersten Handlungen war es, den Anbau auf Bio umzustellen. Auf der Suche nach langjährigen Partnern konnten wir über einen gemeinsamen Freund Kontakt knüpfen und sind nun sehr stolz, die erste Rösterei außerhalb Brasiliens zu sein, die seinen Biokaffee rösten kann. Neben dem konsequenten Bioanbau engagiert er sich besonders für Bienen und hat weitere soziale Projekte auf seiner Farm, um Flüchtlingen ein neues Zuhause zu geben.

2021 gab es ein großen Teilen Brasiliens eine sehr ungewöhnliche Kältewelle, die durch Frost und Schnee viele Tausend Hektar Kaffeepflanzen vernichtet hat. Auch Rafael hat einige seiner jungen Kaffeepflanzen verloren. Durch dieses Ereignis sind die Kaffeepreise weltweit stark gestiegen, teilweise um 100%. Wir haben für diesen Biokaffee 3,50$/lb bezahlt. 

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend als ausgewogener, süßer Espresso, kann aber auch gut als schokoladiger Filterkaffee genossen werden. Wir rösten den Brasilien mittelhell. Dabei hat er einen guten, cremigen Körper, eine ausgeprägte Süße und eine sanfte Säure. Kakao, Schokolade, Vanille und dunkle Beeren dominieren den Geschmack.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 

250g - 39,60€/kg

500g - 39,20€/kg