Neu! BIO INDONESIEN PERMATA GAYO Ernte 2025

Bener Meriah, Sumatra

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: Permata Gayo

Geschmack: Schokolade, Pfirsich, frische Kräuter, Karamell

Körper: Sirup

Säure: dezent

Süße: gut

Röstgrad: mittel-kräftig

Ernte: März 2025

Anbauhöhe: 1200-1600 m

Aufbereitung: wet hulled

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: divers

Das Besondere an dem INDONESIEN PERMATA GAYO ist die Aufbereitung. Für diese Region typisch wurde der Kaffee im sogenannten „Wet Hull“- Verfahren verarbeitet. Das heißt, dass die Kaffeebohnen zuerst vom Fruchtfleisch befreit werden und dann auch von der „Parchement“-Hülle. Dann erst wird der Kaffee getrocknet. Dieser Prozess führt häufig zu einem erdigen, würzigeren Kaffee, wie wir ihn aus Asien kennen.

Die Kooperative PERMATA GAYO wurde erst 2006 gegründet und ist eine der wenigen demokratisch organisierten Bauernverbände im Land. Mittlerweile sind 2000 Farmer Mitglied. Roasters United unterstützt sie unter anderem dabei, mit den Folgen des Klimawandels umzugehen. Wir haben 3,62 USD/lb FOB für den Biokaffee gezahlt.

Im Sommer 2025 wurde die Region von einer großen Überschwemmung getroffen. Viele Mitglieder der Kooperartive waren von der Außenwelt abgeschnitten und Kaffeefelder zerstört. Wie es um den Kaffeeanbau in der Zukunft aussieht, ist daher leider etwas ungewiss. 

Der Kaffee hat eine gute Süße, eine dezente Säure und einen dickflüssigen Körper. Der Geschmack wird von Schokolade, Pfirsich, frischen Kräutern und Karamell bestimmt. Er ist dabei überraschend floral und würzig. 

Wir rösten diesen Kaffee mitteldunkel, was bedeutet, dass er sich entweder als kräftigerer Espresso eignet, aber auch als runder Filterkaffee getrunken werden kann. 

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039

250g - 46,00€/kg

500g - 44,00€/kg