BIO PERU ANAEROBIC MICROLOT Ernte 2024

Cajamarca

Direct Trade, MICROLOT

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: Rutas del Inca 

Geschmack: Karamell, Honig, Orangenschale, Zuckerrohr

Körper: seidig

Säure: fein

Süße: intensiv

Röstgrad: hell

Ernte: Oktober 2024

Anbauhöhe: 2050 m

Aufbereitung: anaerobic fermented

Importeur: Loppokaffee mit Roasters United

Varietäten: divers

Seit dem Jahr 2023 importieren wir von einer weiteren Kooperative aus Peru Biokaffee. Rutas del Inca sind dabei sehr engagiert und ambitioniert. Neben einem größeren Lot beziehen wir auch Microlots von ihnen. Da sie große Freude an Qualität haben und offen für Neues sind, können wir nun das erste mal einen anaerob fermentierten Kaffee präsentieren. Die Fermentation passiert in luftdicht verschlossenen Behältnissen, was zu einem besonders fruchtigen und komplexen Geschmacksprofil führt.

Dieser Lot ist dabei sehr fruchtig mit einer feinen Säure. Wir würden den Geschmack mit "Karamell, Honig, Orangenschale und Zuckerrohr" beschreiben.

 Wir haben 5,50 USD/lb FOB gezahlt.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039

250g - 50,00€/kg

500g - 48,00€/kg