KAFFEE

Esteli

Single Origin, Direct Trade

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: Las Diosas

Geschmack: Kakao, Vanille, Macadamia, getrocknete Früchte

Körper: cremig

Säure: elegant

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: mittelhell

Ernte: März 2022

Anbauhöhe: 950-1200 m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Bourbon, Caturra

Dieser Biokaffee stammt von einer kleinen Kooperative, die östlich von Managua ihren Kaffee anbaut. Die Region ist normalerweise stark vom Tabackanbau geprägt und die Strukturen sind männlich geprägt. Deshalb freuen wir uns besonders, die 250 Mitglieder dieser Kooperative mit unserem Rohkaffeeeinkauf unterstützen zu können. 

Zuletzt war unser Kollege Patrick Beckett im Namen von Roasters United im Januar 2020 vor Ort.

Geschmacklich ist dieser Kaffee schön rund und süß. Er erinnert an Kakao, Vanille, Macadamia und getrocknete Früchte. Man kann ihn gut als eleganten Filterkaffee oder als milden Espresso zubereiten.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Marcala, Chinacla & San Jose

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: APROLMA

Geschmack: Schokolade, Karamell, getrocknete Früchte, Pfirsich

Körper: cremig

Säure: dezent 

Süße: honigsüß 

Röstgrad: mittel

Ernte: April 2022

Anbauhöhe: 1200-1700m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee mit Roasters United

Varietäten: divers

Die Kooperative APROLMA baut ihren Kaffee rund um die Städte Marcala, Chinacla und San Jose an. 2013 gegründet, ist APROLMA eine reine Frauenkooperative mit aktuell 69 Farmerinnen, die durchschnittlich 1,5ha bewirtschaften. Neben Kaffee bauen sie auf ihren Feldern auch Bananen, Yucca und Orangen an, um ihre Familien zu ernähren. Die Kooperative ermöglicht es Ihnen, eigene finanzielle Mittel zu erwirtschaften und so ihre Rolle als Frau zu stärken.

Wir beziehen diesen Biokaffee zusammen mit unseren Kollegen von Roasters United. Bewusst haben wir uns dazu entschieden, mit dieser im Verhältnis recht kleinen Kooperative zusammen zu arbeiten. Die Arbeit der Frauen und der positive Einfluss auf die Gemeinschaft begeistern uns. Wir finanzieren APROLMA 60% unseres Kaffee vor, damit es ihnen möglich ist, den Bäuerinnen bereits für die geernteten Kaffeekirschen Geld zu bezahlen. Die restlichen 40% erhalten sie dann bei der Verschiffung des Kaffees. Wir haben für diese Ernte 3,37$/lb FOB gezahlt. Durch den ungünstigen Wechselkurs zum Dollar ist diese Ernte leider 41% teurer für uns als letztes Jahr.

Loppokaffee hat diesen Kaffee im Wechsel mit dem Bio Peru CENFROCAFE im Sortiment, um durch einen saisonalen Einkauf die Frische des Rohkaffees garantieren zu können.

Der gewaschene Biokaffee besticht durch seine schokoladigen Noten. Zudem finden sich Karamell, getrocknete Früchte und Pfirsich im Geschmack wieder. Wir rösten den Kaffee etwas dunkler, damit er als schöner, kräftiger Espresso oder Filterkaffee genossen werden kann. Dabei ist die Säure dezent, der Körper cremig und die Süße erinnert an Honig.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Bener Meruah, Sumatra

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: Permata Gayo

Geschmack: Karamell, dunkle Schokolade, Melasse, Pflaume, würzig

Körper: Sirup

Säure: dezent

Süße: gut

Röstgrad: mittel

Ernte: März 2022

Anbauhöhe: 1200-1600 m

Aufbereitung: wet hulled

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: divers

Endlich haben wir wieder einen tollen Kaffee aus Indonesien im Sortiment! Die Kooperative von der Insel Sumatra ist bereits ein langjähriger Partner von „Roasters United“, weswegen wir uns bereits in den vergangenen Jahren von der guten Qualität dieses Biokaffees überzeugen konnten.

Das Besondere an dem INDONESIEN PERMATA GAYO ist die Aufbereitung. Für diese Region typisch wurde der Kaffee im sogenannten „Wet Hull“- Verfahren verarbeitet. Das heißt, dass die Kaffeebohnen zuerst vom Fruchtfleisch befreit werden und dann auch von der „Parchement“-Hülle. Dann erst wird der Kaffee getrocknet. Dieser Prozess führt häufig zu einem erdigen, würzigeren Kaffee, wie wir ihn aus Asien kennen.

Die Kooperative PERMATA GAYO wurde erst 2006 gegründet und ist eine der wenigen demokratisch organisierten Bauernverbände. Mittlerweile sind 2000 Farmer Mitglied. Roasters United unterstützt sie unter anderem dabei, mit den Folgen des Klimawandels umzugehen. Wir haben dieses Jahr einen FOB Preis von 3,31$/lb gezahlt.

Der Kaffee hat eine gute Süße, eine dezente Säure und einen dickflüssigen Körper. Der Geschmack wird von Karamell, dunkler Schokolade und Melasse und Pflaume bestimmt. Er ist dabei überraschend floral und würzig. 

Wir rösten diesen Kaffee mittelstark, was bedeutet, dass er sich entweder als kräftigerer Espresso eignet, aber auch als runder Filterkaffee getrunken werden kann. 

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Unsere dunkle Röstung - Werde nicht sauer, werde dunkel

Kooperative: Manos Campesinas

Geschmack: Dunkle Schokolade, Kakao, Mandeln

Körper: voll

Säure: sehr dezent

Süße: intensiv

Röstgrad: dunkel

Ernte: März 2022

Anbauhöhe: 1400-1700m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: divers

DARK SIDE - stellt bei Loppokaffee eine neue Facette in unserem Kaffeesortiment dar. Wir mögen helle und mittlere Röstungen und haben uns immer gescheut, die Bohnen auch mal länger im Röster zu lassen. Doch immer wieder erreichen uns von euch Anfragen, nach einem kräftigeren Kaffee. 

Mit unserem neuen DARK SIDE bieten wir euch ab jetzt immer wechselnde Kaffeebohnen etwas dunkler geröstet. Unsere dritte DARK SIDE Variante haben wir mit dem Biokaffee aus Guatemala verwirklicht. Durch die dunklere Röstung wird die Säure dezent und der Körper voll. Dunkle Schokolade, Kakao- und Mandelaromen lassen sich nun in der Tasse finden. Auch perfekt in Kombination mit Milch zu genießen!

Wir empfehlen den DARK SIDE allen Liebhabern von kräftigen Kaffees, besonders gut geeignet ist er als Espresso oder im Vollautomaten.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Gitwe Village,  Kiambu County

Microlot

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Farm: Joseph, Francis, James, John & David Muuru

Geschmack: Brombeere, Johannisbeere, Grapefruit, Jasmin, floral

Körper: mittel

Säure: lebendig

Süße: intensiv

Röstgrad: hell

Ernte: April 2022

Anbauhöhe: 1850m

Aufbereitung: washed

Importeur: Falcon Coffees

Varietäten: SL28 und SL34

Der Kenia Tano Ndogo AB ist nun bereits seit einigen Jahren bei uns im Sortiment. Fünf Brüder betreiben die Wet Mill Tano Ndogo, die bereits seit 1965 existiert. Mit den traditionellen kenianischen Aufbereitungsmethoden produzieren sie zusammen jährlich 180 Sack Kaffee, der sich durch eine besonders gute Qualität auszeichnet.

Der Kaffee zeichnet sich besonders durch seine klare und lebendige Säure aus, die mit einer intensiven Süße daher kommt. Unsere helle Röstung betont den Geschmack von Johannisbeeren, Brombeere und floralen Noten. Als Filterkaffee ein wahrer Früchtetraum, als Espresso zubereitet ist der Kaffee süß und spritzig.

Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

San Marcos & Tajamulco

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: Manos Campesinas

Geschmack: Milchschokolade, Kakao, süße Mandeln, weiße Trauben

Körper: seidig

Säure: dezent

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: hell

Ernte: März 2022

Anbauhöhe: 1400-1700m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: divers

Manos Campesinas ist eine Organisation, zu der 12 Kooperativen von Kleinbauern gehören. Sie hilft den Kooperativen ihren Kaffee zu vermarkten und zu exportieren. Unser Kaffee stammt aus der Region rund um San Marcos von der Kooperative ADEBIPROM, die sich erst 2016 zusammengeschlossen hat. Durch das unwegsame Gelände ist es einfacher für sie, in lokalen Gruppen zusammen zu arbeiten, da Reisen hier lange dauern können. 

Bereits zwei Mal konnten unsere Kollegen von Roasters United vor Ort die Partnerschaft pflegen, zuletzt im Januar 2020. Für diese Ernte haben wir 3,65$/lb gezahlt. Das ist eine Kostensteigerung von 33% im Gegensatz zur letzten Ernte.

Geschmacklich ist der Biokaffee aus Guatemala schön rund und elegant. Nuancen von Milchschokolade, Kakao, süße Mandeln und weiße Trauben kommen beim Trinken in den Sinn. Die Säure ist dabei sehr angenehm, der Körper seidig und die Süße schön ausgeprägt.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Shebedino, Sidama

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: Taramesa 

Geschmack: Erdbeeren, Mango, Milchschokolade, Vanille, Kakao

Körper: cremig 

Säure: angenehm 

Süße: honigsüß 

Röstgrad: hell

Ernte: Jan 2022

Anbauhöhe: 1800m

Aufbereitung: natural

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Heirloom

Diesen äthiopischen Kaffee konnten wir zusammen mit anderen europäischen Röstereien direkt importieren. Er stammt aus der berühmten Kaffeeanbauregion Sidama, genauer aus dem Distrikt Shebedino. Ansprechpartner für den Import war die Sidama Coffee Farmers Cooperative, welche insgesamt 46 Kooperativen und damit 80 000 Farmer vertritt. Im November 2015 reisten Kira und Robin nach Äthiopien, um verschiedene Kooperativen in der Sidama Region zu besuchen. Dabei konnten sie auch die Farmer dieser Kooperative kennenlernen. Im Mai 2017 konnte Kira die Beziehungen bei einer weiteren Reise in die Region vertiefen.

Für diese Ernte haben wir 3,70$/lb gezahlt.

Bei diesem sehr komplexen Kaffee handelt es sich um einen sonnengetrockneten Kaffee verschiedenster Varietäten.

Dabei hat der Kaffee eine besonders ausgeprägte Süße, eine angenehme Säure und einen cremigen Körper. Der Geschmack wird von Erdbeeren, Mango, Milchschokolade, Vanille und Kakao dominiert. Er ist saftig und hat ein cremiges Mundgefühl. Wir rösten diesen Kaffee hell, was bedeutet, dass er sich entweder als fruchtiger Espresso eignet, aber auch als Filterkaffee getrunken werden kann. 

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Divisa Nova, Minas Gerais

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Farm: Rafael Jacob, Fazenda Santo André

Geschmack: Kakao, Milchschokolade, Karamell, dunkle Beeren

Körper: seidig

Säure: sanft

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2021

Anbauhöhe: 950 m

Aufbereitung: pulped natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: Red Catuaí

Bereits seit 2012 reisen wir fast jährlich nach Brasilien um Kaffee einzukaufen. Jahrelang haben wir dabei mit der FAF und dem Bob-O-Link-Projekt zusammen gearbeitet. 

Seit diesem Jahr haben wir einen neuen Partner in Brasilien, den jungen Farmer Rafael Jacob, der die Fazenda Santo André mit 60 ha Kaffee von seiner Familie übernommen hat. Eine seiner ersten Handlungen war es, den Anbau auf Bio umzustellen. Auf der Suche nach langjährigen Partnern konnten wir über einen gemeinsamen Freund Kontakt knüpfen und sind nun sehr stolz, die erste Rösterei außerhalb Brasiliens zu sein, die seinen Biokaffee rösten kann. Neben dem konsequenten Bioanbau engagiert er sich besonders für Bienen und hat weitere soziale Projekte auf seiner Farm, um Flüchtlingen ein neues Zuhause zu geben.

2021 gab es ein großen Teilen Brasiliens eine sehr ungewöhnliche Kältewelle, die durch Frost und Schnee viele Tausend Hektar Kaffeepflanzen vernichtet hat. Auch Rafael hat einige seiner jungen Kaffeepflanzen verloren. Durch dieses Ereignis sind die Kaffeepreise weltweit stark gestiegen, teilweise um 100%. Wir haben für den Rohkaffee dieses Jahr 3,86 $/lb gezahlt.

Dieser pulped natural Kaffee eignet sich hervorragend als ausgewogener, süßer Espresso, kann aber auch gut als schokoladiger Filterkaffee genossen werden. Wir rösten den Brasilien mittelhell. Dabei hat er einen guten, seidigen Körper, eine ausgeprägte Süße und eine sanfte Säure. Kakao, Milchschokolade, Karamell und dunkle Beeren dominieren den Geschmack.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit! 

20% BIO Äthiopien Taramesa

80% BIO Brasilien Fazenda Santo André

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperativen/Farm: Äthiopien/Taramesa und Brasilien/Fazenda Santo André

Geschmack: Kakao, Schokolade, Mango, Erdbeere, Honig

Körper: gut

Säure: balanciert

Süße: sehr gut

Röstgrad: mittelhell

Ernte: Jan 2022 / Juli 2021

Anbauhöhe: 1800 m / 950 m

Aufbereitung: natural und pulped natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: beide divers

Beim Lapulapu handelt es sich um den einzigen Blend in unserem Sortiment. Er besteht zu 80% aus dem Bio Brasilien Fazenda Santo André und zu 20 % aus dem Bio Äthiopien Taramesa. Dieser Blend war von Anfang an Bestandteil von Loppokaffee und begleitet uns, in unterschiedlichen Zusammensetzungen, seit Beginn unserer Arbeit. Er findet sich häufig in unserem Ausschank wieder.

Die Idee hinter diesem Kaffee ist, dem schokoladigen, süßen Geschmack des Brasilianers eine fruchtige und spritzige Note zu verleihen. Diese Kombination schafft mehr Komplexität und Vielfältigkeit. Im Geschmack des Kaffees finden sich Kakao, Honig und Erdbeere wieder.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

San Ignacio, Cajamarca

KOFFEINFREI!!

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: CENFROCAFE

Geschmack: Dunkle Schokolade, Kakao, getrocknete Früchte

Körper: cremig

Säure: dezent 

Süße: hinigsüß

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2021

Anbauhöhe: 1700 m

Aufbereitung: washed + CO2

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica

Dieser koffeinfreier Kaffee stammt von unserer Partnerkooperative CENFROCAFE aus Peru. Nachdem wir den Kaffee gemeinsam mit den Kollegen von "Roasters United" importiert haben, wurde der Rohkaffee in Bremen mit der schonenden CO2-Methode entkoffeiniert. Dabei bleiben maximal 0,08% Koffein im Rohkaffee über und natürlich behalten die Bohnen auch die Biozertifizierung. Wir freuen uns, dass wir mit diesem frischen Decaf eine tolle Qualität zu euch bringen können und zusätzlich die Menge steigern konnten, die wir von CENFROCAFE zu einem guten Preis abkaufen konnten. Wir haben für diesen Kaffee 2,90$/lb + Entkoffeinierungsgebühr gezahlt.

Geschmacklich ist der DECAF Peru schön schokoladig und schmeckt nach Kakao und getrockneten Früchten. Die Säure ist eher dezent und du kannst den Kaffee als Espresso oder als Filterkaffee genießen.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Unseren schönen Gutschein kannst du in unseren Cafés oder auf dem Wochenmarkt einlösen.

Solltest du nur einen Gutschein bestellen wollen, berechnen wir lediglich Versandkosten von 2€ für Briefversand mit Sendungsverfolgung.

In dieser Loppobox sind alle unsere aktuellen Kaffees in der Probiergröße 100g enthalten. Damit kannst du dich nach Lust und Laune durchprobieren oder Loppo in der Box verschenken!

Inhalt:

100g Kenia Tano Ndogo

100g BIO Äthiopien TARAMESA 

100g BIO Indonesien PERMATA GAYO

100g BIO Lapulapu

100g BIO Honduras APROLMA

100g BIO Brasilien FAZENDA SANTO ANDRÉ

Das Artikelbild ist ein Beispielbild, die Sorten entsprechen der Beschreibung.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Wir machen jede Woche zahlreiche Kaffeesäcke leer. Sie sind aus schönen Material und teilweise bunt bedruckt. Sie sind ideal zum Sackhüpfen, als Sack vom Weihnachtsmann, als Geschenkverpackung oder zum Nähen und Basteln geeignet! Das Motiv, dass du erhältst, wird zufällig von uns ausgesucht!

Wir geben die Säcke gerne gegen einen kleinen Beitrag von 3€ ab! Alle eingenommenen Zahlungen spenden wir weiter an Projekte im Ursprung!