KAFFEE

Unseren schönen Gutschein kannst du in unseren Cafés oder auf dem Wochenmarkt einlösen.

Solltest du nur einen Gutschein bestellen wollen, berechnen wir lediglich Versandkosten von 2€ für Briefversand mit Sendungsverfolgung.

Dara, Sidama

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: Wata Dara

Geschmack: Honig, getrocknete Mango, Himbeere, Nougat

Körper: cremig 

Säure: harmonisch

Süße: honigsüß 

Röstgrad: hell

Ernte: Aug 2020

Anbauhöhe: 1820m

Aufbereitung: natural

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Heirloom

Diesen äthiopischen Kaffee konnten wir zusammen mit anderen europäischen Röstereien direkt importieren. Er stammt aus der berühmten Kaffeeanbauregion Sidama. Ansprechpartner für den Import war die Sidama Coffee Farmers Cooperative, welche insgesamt 46 Kooperativen und damit 80 000 Farmer vertritt. 

Da sich der sonnengetrocknete Kaffee aus Äthiopien einer immer größeren Beliebtheit erfreut, reichte dieses Jahr die von uns kalkulierte Menge von der Kooperative TARAMESA bei weitem nicht aus. Eine Anfrage bei unseren Partnern in Ätiopien ergab, dass auf Grund der Pandemie noch Kaffee nicht verkauft worden war. Eine Win-Win-Situation, denn so konnten wir einen dritten Container Kaffee einkaufen.

Bei diesem sehr komplexen Kaffee handelt es sich um einen sonnengetrockneten Kaffee verschiedenster Varietäten der Kooperative WATA DARA.

Dabei hat der Kaffee eine besonders ausgeprägte Süße, eine harmonische Säure und einen cremigen Körper. Der Geschmack wird von Honig, getrockneter Mango, Himbeeren und Nougat dominiert. Er ist saftig und hat ein cremiges Mundgefühl. Wir rösten diesen Kaffee hell, was bedeutet, dass er sich entweder als fruchtiger Espresso eignet, aber auch als Filterkaffee getrunken werden kann. 

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Minova, Kivu

Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: SOPACDI 

Geschmack: Brombeere, Rohrzucker, Lavendel, Waldhonig

Körper: mittel

Säure: lebendig

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: hell

Ernte: Mai 2020

Anbauhöhe: 2000m

Aufbereitung: washed

Importeur: Oxfam Belgien

Varietäten: divers

Wir bei Loppo sind große Liebhaber von fruchtigen, afrikanischen Kaffees. Ein großer Vorteil von diesem leckeren Kaffee aus dem Kongo ist, dass er biologisch angebaut wurde. Er wächst in der nord-östlichen Region des Kongos. Organisiert sind die verschiedenen Washing-Stationen in der Kooperative SOPACDI, die auch die Vermarktung übernimmt.

Geschmacklich ist der Biokaffee aus dem Kongo schön süß und spritzig. Uns erinnert er an Brombeere, Rohrzucker, Lavendel und Waldhonig und ist sehr floral. Die Säure ist dabei sehr fruchtig und prickelnd, der Körper mittel und die Süße schön ausgeprägt. Im Gegensatz zum kenianischen Kaffee hat er eine leichte Würzigkeit, was ihn noch interessanter macht.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Valle del Cauca

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: FONDO PAEZ

Geschmack: Karamell, getrocknete Früchte, Apfel, Brombeere

Körper: mittel

Säure: elegant

Süße: honigsüß 

Röstgrad: hell

Ernte: Juli 2020

Anbauhöhe: 1300-1900m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Castillo, Typica

Die Kooperative FONDO PAEZ baut ihren Biokaffee im Valle del Cauca im Westen Kolumbiens an. Sie wurde 1992 gegründet. Der große Teil der Kaffeefarmer gehört zu der Volksgruppe der „Nasa“, die die größte indigene Gruppe Kolumbiens bilden. Ziel der Kooperative ist, die indigene Kultur und das traditionelle landwirtschaftliche Wissen zu erhalten und beleben. Wir haben 3,00 $/lb FOB für diesen Biokaffee an die Kooperative gezahlt.

Jedes Jahr aufs neue begeistert uns der Kaffee von FONDO PAEZ. Er ist sehr elegant und dabei schön balanciert. Geschmacklich erinnert er an Karamell, getrocknete Früchte, Apfel und Brombeere. Die Säure ist elegant, der Körper mittel und die Süße gleicht der von Honig. Als Filterkaffee eignet er sich deshalb hervorragend für jede Gelegenheit. Als Espresso kommt unsere helle Röstung schön leicht und fruchtig rüber, ohne eine zu dominante Säure aufzuweisen.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Huabal, Cajamarca

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: CENFROCAFE

Geschmack: Kakao, Honig, Orangenzesten, Kaffeeblüte

Körper: cremig

Säure: angenehm

Süße: honigsüß

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2020

Anbauhöhe: 1700-2000 m

Aufbereitung: honey

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica

Die Kooperative CENFROCAFE ist bei Loppokaffee bereits ein fester Bestandteil in unserer Kaffeewelt. Als Besonderheit haben wir dieses Jahr neben dem gewohnten, gewaschenen Biokaffee aus Peru noch einen Kaffee mit anderer Verarbeitung importiert. Der BIO CENFROCAFE HONEY wurde als sogenannter „Honey“ aufbereitet. Das heißt, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche partiell entfernt wurde und die Kaffeebohnen mit diesen Resten des Fruchtfleischs zusammen getrocknet wurden. Dadurch stellt diese Art der Aufbereitung eine Mischform zwischen „natural“ und „washed“ dar. Wir haben CENFROCAFE für diesen besonderen Lot 3,75$/lb FOB gezahlt.

Durch die spezielle Aufbereitung hat der Kaffee eine angenehme Säure. Geschmacklich erinnert er an Kakao, Honig, Orangenzesten und Kaffeeblüte. Ein wunderbar runder und harmonischer Kaffee, der sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso sehr lecker ist. Für alle Fans von Honduras oder Peru geeignet, die es noch etwas sanfter in der Säure mögen!

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

San Ignacio, Cajamarca

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: CENFROCAFE

Geschmack: Karamell, Kakao, Rohrzucker, Pekanuss, Lavendel

Körper: cremig

Säure: dezent 

Süße: intensiv

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2020

Anbauhöhe: 1600-1900 m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica

Die Kooperative CENFROCAFE besteht aus ca. 3000 Farmern, die ihren Kaffee in der Region Cajamarca um die Stadt Jaén anbauen. In dieser Grenzregion zu Ecuador hat CENFROCAFE eine starke Rolle in der Gemeinschaft der Kleinbauern. Sie ist landesweit für ihre gute Qualität bekannt und baut besten Biokaffee an. Wir beziehen diesen Biokaffee zusammen mit unseren Kollegen von Roasters United. Wir zahlen 2,75$/lb und konnten Dank der hohen Nachfrage bereits 2 Container im Jahr direkt zu diesem guten Preis importieren.

Loppokaffee hat diesen Kaffee im Wechsel mit dem Bio Honduras APROLMA im Sortiment, um durch einen saisonalen Einkauf die Frische des Rohkaffees garantieren zu können. Der gewaschene Biokaffee besticht durch seine Kakao- und Karamellnoten. Zudem finden sich Rohrzucker, Pekanuss und Lavendel im Geschmack wieder. Wir rösten den Kaffee etwas dunkler, damit er als schöner, kräftiger Espresso oder Filterkaffee genossen werden kann. Dabei ist die Säure dezent, der Körper cremig und die Süße sehr intensiv.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

Mococa, São Paulo

Direct Trade, Single Origin

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: FAF, Familien Assis & Leonel, Bob-O-Link Projekt

Geschmack: Kakao, Vanille, dunkle Beeren

Körper: seidig

Säure: sanft

Süße: ausgeprägt

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2020

Anbauhöhe: 1000 - 1200 m

Aufbereitung: pulped natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: Catuaí, Mundo Novo & Arara

Bereits im Jahr 2012 reisten Axel und Kira nach Brasilien, um sich das Projekt "Bob-O-Link" von der FAF anzuschauen. Ziel ist es hier, in einem Netzwerk von Farmern, nachhaltigen Kaffeeanbau zu betreiben und die Kaffeequalität und die Lebensqualität so zu steigern. Dabei wird ein besonderer Augenmerk auf die Umwelt gerichtet, der Kaffee wird auf kleinen Felder angebaut und von Hand gepflückt. Dies hat nichts mit dem industriellen Kaffee Brasiliens zu tun!

Im Jahre 2016, 2017, 2018 und 2019 konnte Axel nun weitere Male unsere Partner von der FAF in Brasilien besuchen. Bei zahlreichen Cuppings und Besuchen bei Farmern konnte sich der positive Eindruck, den wir seit langem haben, wieder und wieder bestätigen.

Obwohl im Jahre 2020 eine Reise nach Brasilien leider nicht möglich war, konnten wir durch unsere langjährige Beziehung profitieren und trotzdem diesen wunderbaren Bob-O-Link finden. Auch dieses Jahr ist er wieder biologisch angebaut, was uns sehr wichtig war. Darüber hinaus zahlen wir pro Kilogramm Rohkaffee 0,11 USD für das Bob-O-Link Projekt der FAF, welches sich unter anderem für Wasser- und Bodenqualität einsetzt. Das macht für den gesamten Container, den Loppokaffee importiert hat, 2112 USD.

Dieser sonnengetrocknete Kaffee eignet sich hervorragend als ausgewogener, süßer Espresso, kann aber auch gut als schokoladiger Filterkaffee genossen werden. Wir rösten den Bob-O-Link mittelhell. Dabei hat er einen guten, seidigen Körper, eine ausgeprägte Süße und eine sanfte Säure. Kakao, Vanille und dunkle Beeren dominieren den Geschmack.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

20% BIO Äthiopien Wata Dara

80% BIO Brasilien Bob-O-Link

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperativen: Äthiopien/Wata Dara und Brasilien/Bob-O-Link

Geschmack: Kakao, Himbeere, Honig

Körper: gut

Säure: balanciert

Süße: sehr gut

Röstgrad: mittelhell

Ernte: Aug 2020 / Juli 2020

Anbauhöhe: 1820m / 1000 - 1200 m

Aufbereitung: beide natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: beide divers

Beim Lapulapu handelt es sich um den einzigen Blend in unserem Sortiment. Er besteht zu 80% aus dem Bio Brasilien Bob-O-Link und zu 20 % aus dem Bio Äthiopien Wata Dara. Dieser Blend war von Anfang an Bestandteil von Loppokaffee und begleitet uns, in unterschiedlichen Zusammensetzungen, seit Beginn unserer Arbeit. Er findet sich häufig in unserem Ausschank wieder.

Die Idee hinter diesem Kaffee ist, dem schokoladigen, süßen Geschmack des Brasilien Bob-O-Link eine fruchtige und spritzige Note zu verleihen. Diese Kombination schafft mehr Komplexität und Vielfältigkeit. Im Geschmack des Kaffees finden sich Kakao, Honig und Himbeere wieder.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

 Marcala, Chinacla & San Jose

Single Origin, Direct Trade

KOFFEINFREI!!

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative: Aprolma

Geschmack: Milchschokolade, Karamell, Kakao

Körper: cremig

Säure: dezent

Süße: honigsüß

Röstgrad: mittel

Ernte: April 2020

Anbauhöhe: 1200-1700m

Aufbereitung: washed

Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)

Varietäten: Catuai, Bourbon, Typica

Lange Zeit hatten wir keinen entkoffeinierten Kaffee im Sortiment. Keine Qualität entsprach unseren Erwartungen und die Herkunft war uns nicht transparent genug. Seit einigen Jahren hat Roasters United jedoch einen eigenen Decaf im Programm, den wir als Loppokaffee nun das zweite Mal anbieten. Er stammt von der Kooperative APROLMA aus Honduras, einer kleinen Frauenkooperative in Marcala. Wir importieren den Kaffee direkt und lassen ihn in Deutschland nach Bremen transportieren, wo er mit dem schonenden CO2-Verfahren entkoffeiniert wird. Dabei behält er natürlich seine Bio-Zertifizierung! Wir rösten ihn in Kiel und bieten ihn im Grasweg 8 und in unserem neuen Café im Jungfernstieg 22 auch als Getränk an. Nach Hause kann man ihn in 250g-Päckchen nehmen!

Geschmacklich bleibt er dicht am koffeinhaltigen Honduras APROLMA! Schön viel Kakao, Walnuss und Karamell dominieren den Geschmack. Die Säure bleibt dabei dezent im Hintergrund! 

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!

In dieser Loppobox sind alle unsere aktuellen Kaffees in der Probiergröße 100g enthalten. Damit kannst du dich nach Lust und Laune durchprobieren oder Loppo in der Box verschenken!

Inhalt:

100g BIO Kongo SOPACDI

100g BIO Äthiopien WATA DARA

100g BIO Kolumbien FONDO PAEZ

100g BIO Lapulapu

100g BIO Peru CENFROCAFE

100g BIO Brasilien BOB-O-LINK

Das Artikelbild ist ein Beispielbild, die Sorten entsprechen der Beschreibung.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!