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Valle del Cauca
Direct Trade, Single Origin
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative: FONDO PAEZ
Geschmack: Karamell, rote Trauben, Apfel, Jasmin
Körper: mittel
Säure: elegant
Süße: honigsüß
Röstgrad: hell
Ernte: Juli 2021
Anbauhöhe: 1300-1900m
Aufbereitung: washed
Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)
Varietäten: Castillo, Typica
Die Kooperative FONDO PAEZ baut ihren Biokaffee im Valle del Cauca im Westen Kolumbiens an. Sie wurde 1992 gegründet. Der große Teil der Kaffeefarmer gehört zu der Volksgruppe der „Nasa“, die die größte indigene Gruppe Kolumbiens bilden. Ziel der Kooperative ist, die indigene Kultur und das traditionelle landwirtschaftliche Wissen zu erhalten und beleben. Wir haben 3,50 $/lb FOB für diesen Biokaffee an die Kooperative gezahlt.
Jedes Jahr aufs neue begeistert uns der Kaffee von FONDO PAEZ. Er ist sehr elegant und dabei schön balanciert. Geschmacklich erinnert er an Karamell, rote Trauben, Apfel und Jasmin. Die Säure ist elegant, der Körper mittel und die Süße gleicht der von Honig. Als Filterkaffee eignet er sich deshalb hervorragend für jede Gelegenheit. Als Espresso kommt unsere helle Röstung schön leicht und fruchtig rüber, ohne eine zu dominante Säure aufzuweisen.
Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!
9,60 €
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Jaén, Cajamarca
Direct Trade, Single Origin
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative/Farm: CENFROCAFE
Geschmack: Dunkle Schokolade, Walnuss, Aprikose, rote Beeren
Körper: cremig
Säure: dezent
Süße: intensiv
Röstgrad: mittel
Ernte: Juli 2022
Anbauhöhe: 1700 m
Aufbereitung: washed
Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)
Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica
Die Kooperative CENFROCAFE besteht aus ca. 3000 Farmern, die ihren Kaffee in der Region Cajamarca um die Stadt Jaén anbauen. In dieser Grenzregion zu Ecuador hat CENFROCAFE eine starke Rolle in der Gemeinschaft der Kleinbauern. Sie ist landesweit für ihre gute Qualität bekannt und baut besten Biokaffee an.
Wir beziehen diesen Biokaffee zusammen mit unseren Kollegen von Roasters United. Wir zahlen 2,90$/lb und konnten Dank der hohen Nachfrage bereits 3 Container im Jahr direkt zu diesem guten Preis importieren.
Loppokaffee hat diesen Kaffee im Wechsel mit dem Bio Honduras APROLMA im Sortiment, um durch einen saisonalen Einkauf die Frische des Rohkaffees garantieren zu können.
Der gewaschene Biokaffee besticht durch seine schokoladigen Noten. Zudem finden sich Walnuss, Aprikose und rote Beeren im Geschmack wieder. Wir rösten den Kaffee etwas dunkler, damit er als schöner, kräftiger Espresso oder Filterkaffee genossen werden kann. Dabei ist die Säure dezent, der Körper cremig und die Süße sehr intensiv.
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Unsere erste dunklere Röstung - Werde nicht sauer, werde dunkel
Kivu, Direct Trade
Für Espresso und Vollautomat geeignet
Kooperative: SOPACDI
Geschmack: Dunkle Schokolade, Kakao, Vanille
Körper: voll
Säure: sehr dezent
Süße: intensiv
Röstgrad: dunkel
Ernte: Mai 2021
Anbauhöhe: 2000m
Aufbereitung: washed
Importeur: Roasters United
Varietäten: divers
DARK SIDE - stellt bei Loppokaffee eine neue Facette in unserem Kaffeesortiment dar. Wir mögen helle und mittlere Röstungen und haben uns immer gescheut, die Bohnen auch mal länger im Röster zu lassen. Doch immer wieder erreichen uns von euch Anfragen, nach einem kräftigeren Kaffee.
Mit unserem neuen DARK SIDE bieten wir euch ab jetzt immer wechselnde Kaffeebohnen etwas dunkler geröstet. Wir starten mit dem Biokaffee aus der D.R. Kongo, der eigentlich für seine fruchtigeren Aromen bekannt ist. Durch die dunklere Röstung treten diese Geschmacksnuancen aber in den Hintergrund, die Säure wird dezent und der Körper voll. Dunkle Schokolade, Kakao- und Vanillearomen lassen sich nun in der Tasse finden. Auch perfekt in Kombination mit Milch zu genießen!
Wir empfehlen den DARK SIDE allen Liebhabern von kräftigen Kaffees, besonders gut geeignet ist er als Espresso oder im Vollautomaten.
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Kivu
Direct Trade
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative: SOPACDI
Geschmack: Brombeere, Vanille, Zuckerrohr, Honig, Limette
Körper: mittel
Säure: lebendig
Süße: ausgeprägt
Röstgrad: hell
Ernte: Mai 2021
Anbauhöhe: 2000m
Aufbereitung: washed
Importeur: Roasters United
Varietäten: divers
Dieser biologisch angebaute Kaffee stammt aus der D.R. Kongo und wird dort im nord-östlichen Teil des Landes angebaut. Organisiert sind die vielen Kleinfarmer in der Kooperative SOPACDI, die auch die Vermarktung übernimmt. Wir haben diesen leckeren Biokaffee nun das dritte Jahr in Folge im Sortiment und beziehen ihn mittlerweile direkt gemeinsam mit Roasters United. Wir haben für diese Ernte 3,30 $/lb gezahlt.
Geschmacklich ist der Biokaffee aus dem Kongo schön süß und spritzig. Uns erinnert er geschmacklich an Brombeere, Vanillem Zuckerrohr, Honig und Liemette. Die Säure ist dabei lebendig, der Körper mittel und die Süße schön ausgeprägt.
Wir mögen den Kongo gerne als fruchtigen Espresso oder als leichten Filterkaffee.
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Shebedino, Sidama
Direct Trade, Single Origin
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative/Farm: Taramesa
Geschmack: Erdbeeren, Mango, Karamell, Zuckerrohr
Körper: cremig
Säure: angenehm
Süße: honigsüß
Röstgrad: hell
Ernte: Jan 2021
Anbauhöhe: 1800m
Aufbereitung: natural
Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)
Varietäten: Heirloom
Diesen äthiopischen Kaffee konnten wir zusammen mit anderen europäischen Röstereien direkt importieren. Er stammt aus der berühmten Kaffeeanbauregion Sidama, genauer aus dem Distrikt Shebedino. Ansprechpartner für den Import war die Sidama Coffee Farmers Cooperative, welche insgesamt 46 Kooperativen und damit 80 000 Farmer vertritt. Im November 2015 reisten Kira und Robin nach Äthiopien, um verschiedene Kooperativen in der Sidama Region zu besuchen. Dabei konnten sie auch die Farmer dieser Kooperative kennenlernen. Im Mai 2017 konnte Kira die Beziehungen bei einer weiteren Reise in die Region vertiefen.
Für diese Ernte haben wir 3,35$/lb gezahlt, mit einem Bonus für die aufwendige Aufbereitung.
Bei diesem sehr komplexen Kaffee handelt es sich um einen sonnengetrockneten Kaffee verschiedenster Varietäten.
Dabei hat der Kaffee eine besonders ausgeprägte Süße, eine angenehme Säure und einen cremigen Körper. Der Geschmack wird von Erdbeeren, Mango und Karamell dominiert. Er ist saftig und hat ein cremiges Mundgefühl. Wir rösten diesen Kaffee hell, was bedeutet, dass er sich entweder als fruchtiger Espresso eignet, aber auch als Filterkaffee getrunken werden kann.
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Huabal, Cajamarca
Direct Trade, Single Origin
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative: CENFROCAFE
Geschmack: Kakao, Honig, rote Beeren, Zimt
Körper: cremig
Säure: angenehm
Süße: honigsüß
Röstgrad: mittel
Ernte: Juli 2021
Anbauhöhe: 1700-2000 m
Aufbereitung: honey
Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)
Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica
Die Kooperative CENFROCAFE ist bei Loppokaffee bereits ein fester Bestandteil in unserer Kaffeewelt. Als Besonderheit haben wir dieses Jahr neben dem gewohnten, gewaschenen Biokaffee aus Peru (bald im Sortiment) noch einen Kaffee mit anderer Verarbeitung importiert. Der BIO CENFROCAFE HONEY wurde als sogenannter „Honey“ aufbereitet. Das heißt, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche partiell entfernt wurde und die Kaffeebohnen mit diesen Resten des Fruchtfleischs zusammen getrocknet wurden. Dadurch stellt diese Art der Aufbereitung eine Mischform zwischen „natural“ und „washed“ dar.
Wir haben CENFROCAFE für diesen besonderen Lot 3,75$/lb FOB gezahlt.
Durch die spezielle Aufbereitung hat der Kaffee eine angenehme Säure. Geschmacklich erinnert er an Kakao, Honig, rote Beeren und Zimt. Ein wunderbar runder und harmonischer Kaffee, der sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso sehr lecker ist.
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Divisa Nova, Minas Gerais
Direct Trade, Single Origin
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Farm: Rafael Jacob, Fazenda Santo André
Geschmack: Kakao, Milchschokolade, Karamell, dunkle Beeren
Körper: seidig
Säure: sanft
Süße: ausgeprägt
Röstgrad: mittel
Ernte: Juli 2021
Anbauhöhe: 950 m
Aufbereitung: pulped natural
Importeur: Loppokaffee
Varietäten: Red Catuaí
Bereits seit 2012 reisen wir fast jährlich nach Brasilien um Kaffee einzukaufen. Jahrelang haben wir dabei mit der FAF und dem Bob-O-Link-Projekt zusammen gearbeitet.
Seit diesem Jahr haben wir einen neuen Partner in Brasilien, den jungen Farmer Rafael Jacob, der die Fazenda Santo André mit 60 ha Kaffee von seiner Familie übernommen hat. Eine seiner ersten Handlungen war es, den Anbau auf Bio umzustellen. Auf der Suche nach langjährigen Partnern konnten wir über einen gemeinsamen Freund Kontakt knüpfen und sind nun sehr stolz, die erste Rösterei außerhalb Brasiliens zu sein, die seinen Biokaffee rösten kann. Neben dem konsequenten Bioanbau engagiert er sich besonders für Bienen und hat weitere soziale Projekte auf seiner Farm, um Flüchtlingen ein neues Zuhause zu geben.
2021 gab es ein großen Teilen Brasiliens eine sehr ungewöhnliche Kältewelle, die durch Frost und Schnee viele Tausend Hektar Kaffeepflanzen vernichtet hat. Auch Rafael hat einige seiner jungen Kaffeepflanzen verloren. Durch dieses Ereignis sind die Kaffeepreise weltweit stark gestiegen, teilweise um 100%. Wir haben für den Rohkaffee dieses Jahr 3,86 $/lb gezahlt.
Dieser pulped natural Kaffee eignet sich hervorragend als ausgewogener, süßer Espresso, kann aber auch gut als schokoladiger Filterkaffee genossen werden. Wir rösten den Brasilien mittelhell. Dabei hat er einen guten, seidigen Körper, eine ausgeprägte Süße und eine sanfte Säure. Kakao, Milchschokolade, Karamell und dunkle Beeren dominieren den Geschmack.
Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!
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20% BIO Äthiopien Taramesa
80% BIO Brasilien Fazenda Santo André
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperativen/Farm: Äthiopien/Taramesa und Brasilien/Fazenda Santo André
Geschmack: Kakao, Erdbeere, Honig
Körper: gut
Säure: balanciert
Süße: sehr gut
Röstgrad: mittelhell
Ernte: Jan 2021 / Juli 2021
Anbauhöhe: 1800 m / 950 m
Aufbereitung: natural und pulped natural
Importeur: Loppokaffee
Varietäten: beide divers
Beim Lapulapu handelt es sich um den einzigen Blend in unserem Sortiment. Er besteht zu 80% aus dem Bio Brasilien Fazenda Santo André und zu 20 % aus dem Bio Äthiopien Taramesa. Dieser Blend war von Anfang an Bestandteil von Loppokaffee und begleitet uns, in unterschiedlichen Zusammensetzungen, seit Beginn unserer Arbeit. Er findet sich häufig in unserem Ausschank wieder.
Die Idee hinter diesem Kaffee ist, dem schokoladigen, süßen Geschmack des Brasilianers eine fruchtige und spritzige Note zu verleihen. Diese Kombination schafft mehr Komplexität und Vielfältigkeit. Im Geschmack des Kaffees finden sich Kakao, Honig und Erdbeere wieder.
Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!
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Marcala, Chinacla & San Jose
Direct Trade
KOFFEINFREI!!
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative: Aprolma
Geschmack: Milchschokolade, Karamell, Kakao
Körper: cremig
Säure: dezent
Süße: honigsüß
Röstgrad: mittel
Ernte: April 2021
Anbauhöhe: 1200-1700m
Aufbereitung: washed und mit CO2 entkoffeiniert
Importeur: Loppokaffee (mit Roasters United)
Varietäten: Catuai, Bourbon, Typica
Lange Zeit hatten wir keinen entkoffeinierten Kaffee im Sortiment. Keine Qualität entsprach unseren Erwartungen und die Herkunft war uns nicht transparent genug. Seit einigen Jahren hat Roasters United jedoch einen eigenen Decaf im Programm, den wir als Loppokaffee nun gerne anbieten. Er stammt von der Kooperative APROLMA aus Honduras, einer kleinen Frauenkooperative in Marcala. Wir importieren den Kaffee direkt und lassen ihn in Deutschland nach Bremen transportieren, wo er mit dem schonenden CO2-Verfahren entkoffeiniert wird. Dabei behält er natürlich seine Bio-Zertifizierung!
Geschmacklich bleibt er dicht am koffeinhaltigen Honduras APROLMA! Schön viel Kakao, Milchschokolade und Karamell dominieren den Geschmack. Die Säure bleibt dabei dezent im Hintergrund!
Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!
9,60 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Unseren schönen Gutschein kannst du in unseren Cafés oder auf dem Wochenmarkt einlösen.
Solltest du nur einen Gutschein bestellen wollen, berechnen wir lediglich Versandkosten von 2€ für Briefversand mit Sendungsverfolgung.
5,00 €
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In dieser Loppobox sind alle unsere aktuellen Kaffees in der Probiergröße 100g enthalten. Damit kannst du dich nach Lust und Laune durchprobieren oder Loppo in der Box verschenken!
Inhalt:
100g Bio D.R. Kongo SOPACDI
100g BIO Äthiopien TARAMESA
100g BIO Kolumbien FONDO PAEZ
100g BIO Lapulapu
100g BIO Peru CENFROCAFE
100g BIO Brasilien FAZENDA SANTO ANDRÉ
Das Artikelbild ist ein Beispielbild, die Sorten entsprechen der Beschreibung.
Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 // Der Kaffee wird ungemahlen geliefert. Solltest du ihn gemahlen wünschen, teile uns das bitte als Anmerkung am Ende der Bestellung mit!
24,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Wir machen jede Woche zahlreiche Kaffeesäcke leer. Sie sind aus schönen Material und teilweise bunt bedruckt. Sie sind ideal zum Sackhüpfen, als Sack vom Weihnachtsmann, als Geschenkverpackung oder zum Nähen und Basteln geeignet! Das Motiv, dass du erhältst, wird zufällig von uns ausgesucht!
Wir geben die Säcke gerne gegen einen kleinen Beitrag von 3€ ab! Alle eingenommenen Zahlungen spenden wir weiter an Projekte im Ursprung!
3,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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